PENGARUH VARIASI KECEPATAN PENGADUKAN DAN RASIO MINYAK DENGAN LARUTAN NATRIUM HIDROKSIDA TERHADAP VOLUME DAN SIFAT FISIKOKIMIA PRODUK PEMBERSIH LANTAI

Abstract

ABSTRAK: Peningkatan konsumsi minyak goreng di Indonesia menyebabkan bertambahnya limbah minyak jelantah atau Used Cooking Oil (UCO) yang berpotensi mencemari lingkungan, sehingga diperlukan inovasi pemanfaatannya menjadi produk bernilai guna seperti pembersih lantai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi kecepatan pengadukan dan rasio minyak jelantah dengan larutan natrium hidroksida (NaOH) terhadap volume dan karakteristik fisikokimia produk pembersih lantai dengan pewarna alami bunga telang (Clitoria ternatea L.). Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan metode kuantitatif dengan variasi rasio minyak dan larutan alkali 80:120; 90:110; 100:100; 110:90; dan 120:80 pada kecepatan pengadukan 300 rpm dan 400 rpm. Parameter yang dianalisis meliputi pH, specific gravity, dan volume produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan kecepatan pengadukan dan rasio larutan alkali yang lebih tinggi meningkatkan specific gravity serta volume produk. Sedangkan, kecepatan pengadukan yang lebih rendah dan rasio larutan alkali yang lebih banyak menghasilkan pH yang lebih tinggi. Volume produk pembersih lantai tertinggi diperoleh pada rasio 80:120 dengan kecepatan pengadukan 400 rpm sebanyak 3010,286 mL dengan specific gravity tertinggi sebesar 1,00470, sedangkan pH tertinggi sebesar 8,9 diperoleh pada rasio 80:120 dengan kecepatan pengadukan 300 rpm. Produk yang dihasilkan telah memenuhi SNI 1842:2019 dengan rentang specific gravity 1,00088–1,00470 dan pH 6,6–8,9.